前言：啤酒生产属于食品生产中的一个类别，因此啤酒生产办理的为食品生产许可证，类别为啤酒，啤酒的产品品种有：熟啤酒、生啤酒、鲜
啤酒生产属于食品生产中的一个类别，因此啤酒生产办理的为食品生产许可证，类别为啤酒，啤酒的产品品种有：熟啤酒、生啤酒、鲜啤酒、特种啤酒，生产许可证的有效期为5年。
实施食品生产许可证管理的啤酒产品包括所有以麦芽（包括特种麦芽）、水为主要原料，加啤酒花（包括酒花制品），经酵母发酵酿制而成的，含有二氧化碳的、起泡的、低酒精度的发酵酒。
啤酒生产必备的生产设备有：1．原料粉碎设备；2．糖化设备；3．糊化设备；4．麦汁过滤设备；5．煮沸设备；6．回旋沉淀设备；7．麦汁冷却设备；8．酵母扩培设备；9．发酵罐；10．啤酒澄清设备；11．清酒罐；12．灌装设备；13．杀菌设备（熟啤酒应具备）；14．无菌过滤和无菌包装设备（生啤酒应具备）。